Aulas para grupos, palestras para empresas, carta de vinhos e treinamento para restaurantes e lojas. Elaboração de cardápios para harmonização enogastronômica. Coordenação de eventos: degustação de vinhos, serviço do vinho, feiras e jantares harmonizados.

12 de julho de 2009

Chile!!!!

Oi pessoal,


Estou no Chile! Mas precisamente em Santiago. Vim com o Max, meu marido, minhas amigas Guinita e Karin e seus respectivos maridos Fred e Alex.


Aqui o café é uma porcaria, mas os vinhos... divinos e o melhor de tudo é que eles não cobram uma fortuna nos restaurantes, os preços são os mesmo das lojas.


Santiago é muito linda e as pessoas são muito educadas. Na quarta-feira andamos na cidade conhecemos a Plaza Armas, Catedral, Museo Pré-Colombiano. Bebemos um vinhos da Torres com redinha de ouro, a primeira edição de um vinhos do tipo grand reserva de safra 2006.


Na quinta de manhã visitamos a Viña Santa Carolina, a sede histórica. Fomos recebidos pela Sra. Magdalena e Srta. Trinidad. Pudemos beber o Sauvignon Blanc que aqui no Chile vem em screw cap e no Brasil eles engarrafam em rolha, provamos tb o Chardonnay, o Carmenére e por último o Cabernet Sauvignon que foi o primeiro vinho chileno aganhar a medalha de ouro em 1889 na França. A tarde visitamos o cerro San Critobam e andamos de funicular até o topo... o por do sol romântico.


Na sexta mais vinícolas, a menos de uma hora de carro chegamos na Concha y Toro em que conhecemos o tal do Casillero del diablo e provamos 4 vinhos do Marques de Casa Concha. Uma degustação a cada 20 min, então vcs imaginam a animação das pessoas... o sauvignon blanc é razoável, o merlot é de chorar, o syrah é muito bom e o cabernet sauvignon é mais ou menos.


Depois visitamos a Santa Rita e almoçamos no retaurante Doña Paula... os chilenos não aprenderam a usar os temperos, ou é muito apimentado, ou muito salgado, ou muito doce, ou não tem gosto de nada. Eu comi um pato com laranja... seco e horroroso! bebemos um Carmen Petit Syrah.... muito bom!!!!


Para fechar o dia com chave de ouro visitamos a William Févre, uma vinícola butique minúscula, ficamos predidos e ninguém sabia onde era. Fomos muitíssimos bem recebido pelo Sr. César.

O Grand Cuveé Cabernet Sauvignon 2007 ainda está novo com taninos rebeldes, o Grand Cuveé Carmenére já está mais redondo, mas a estrela da tarde foi o Chacay, blend de Cabernet sauvignon e Carmenére, taninos finíssimos e muito elegante.


No sábado foi dia de praia em Val Paraíso almoçamos num restaurante mto gostoso chamado Porto Fino em Viña del Mar fomos no cassino do Hotel del mar e vimos o por do sol na praia.


Domingo foi dia de passeio de novo: casa da moneda, onde o Alliende foi assassinado, visitamos uma exposição da Ilha de Páscoa ou Rapa nui e fomos ao Cerro Santa Lucia, fortaleza de pedra e por último no zoológico.


Agora vamos no Restaurante Giratório para fechar com chave de ouro a nossa viagem...